Un peu d’Histoire
Vignoble ancestral situé sur le plateau calcaire à 50 m des portes de Saint-Emilion. Son nom vient de la famille du député Girondin M. Elie GUADET à qui la propriété fût achetée après la révolution Française par Mathieu GARITEY en 1844 ancêtre de Guy-Petrus LIGNAC. C’est l’effigie de Marguerite Elie GUADET, le célèbre révolutionnaire Girondin, qui se trouve sur l’étiquette de la bouteille du Château et perpétue sa mémoire. Au XVème siècle la famille Guadet était déjà propriétaire de ce vignoble. e.

Superficie en production : 5 hectares 50
Sols :Argilo-calcaire, sur plateau calcaire
Encépagement : 80 %Merlot, 20 % Cabernet
Densité de plantation :6600 à 9000 Pieds par hectare
Age moyen : 40 ans
Rendement : 34 hectolitres / hectare

Culture du vignoble : Labourages traditionnels, engrais vert via semi de céréales et légumineuse. Effeuillage effectué en 1 passage. Vignoble certifié Biologique. En conversion Biodynamie.

Les vendanges :Date des vendanges les, 3, 6, 9 octobre pour les merlots et le 13 octobre pour les cabernets Franc. Vendanges manuelles en cagettes de 10 kilos. Tri des raisins au pied et sur table de tri vibrante à la propriété grain par grain.

La vinification :Extraction par remontages et délestages dans des cuves en ciments thermo régulées, intérieur vitrifié.
Fermentations Malo lactiques en barriques neuves de Taransaud, Darnajou et en cuves béton.

L’assemblage : 80 % Merlot / 20 % Cabernet Franc
La production : 20 000 bouteilles
Propriétaire : Famille LIGNAC
Gérant : Guy-Petrus LIGNAC