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  • Un peu d’Histoire Vignoble ancestral situé sur le plateau calcaire à 50 m des portes de Saint Emilion. Son nom vient de la famille du député Girondin M. Elie GUADET à qui la propriété fût achetée après la révolution Française par Mathieu GARITEY en 1844 ancêtre de Guy-Petrus LIGNAC. C’est l’effigie de Marguerite Elie GUADET, le célèbre révolutionnaire Girondin, qui se trouve sur l’étiquette de la bouteille du Château et perpétue sa mémoire. Superficie en production : 5 hectares 50 Sols : Argilo-calcaire sur plateau calcaire Encépagement : 80 %Merlot, 20 % Cabernet Densité de plantation : 6 600 Pieds par hectare Age moyen : 40 ans Rendement : 34 hectolitres / hectare Culture du vignoble : Labourages traditionnels, enrichissement avec des compostes et  des engrais verts naturels, pas d’utilisation de désherbant depuis toujours. Vendanges vertes raisonnées au pied, effeuillage en trois passages. Traitements biodynamie et homéopathie. Vignoble en conversion vers l’agriculture Biologique. Les vendanges : Date des vendanges les 21 au 27 septembre pour les merlots et le 30 septembre pour les cabernets Franc. Vendanges manuelles en cagettes de 10 kilos. Tri des raisins au pied et sur table de tri vibrante à la propriété grain par grain. La vinification : Extraction par remontages et délestages dans des cuves en ciments thermo régulées, intérieur vitrifié. Fermentations Malo lactiques en fûts neufs de Taransaud, Stockinger et Darnajou. Élevage sur lie. L’assemblage : 80 % Merlot / 20 % Cabernet Franc La production : 24 000 bouteilles Propriétaire : Famille LIGNAC Gérant : Guy Pétrus Lignac En certification Biologique, depuis en 2010

Titre

Bienvenue…

Grand Cru Classé en Bio et Biodynamie situé au cœur du village de Saint-Emilion. 

Ce sont 7 générations qui se sont succèdées sur le domaine depuis 1844.

Visite et dégustation

4, rue Guadet
33330 Saint-Émilion

Téléphone: +33 (0)5 57 74 40 04

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